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Goûter à de nouvelles expériences

Goûter à de nouvelles expériences

Organisateur


SIAL Paris

Description

Conférence In-Food Centre:

L'expérience sensorielle est de plus en plus au cœur des nouveaux développements de produits. Texture et goût sont dorénavant des éléments clé dans le positionnement d'un produit.

La mise en avant d’un goût spécifique ou de l’origine d’un ingrédient permet d'ajouter une sensation supplémentaire au positionnement d'un produit. Les textures deviennent le nom d'extensions de gamme de produits, et les saveurs en édition limitée apportent dynamisme et modernité au portefeuille d'une marque.

Dans le secteur laitier, les lancements d’édition limitée ont progressé de 13 % par an entre 2013 et 2015.

Horaires

Hall 6

Lieu

  • Hall 6

Thématiques

Intervenant

Kyra Teeken

  • Innova Market Insights Market Analyst

Inscription et participation

Accès libre, sans inscription

Gratuit