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Les protéines végétales : un trésor de diversité.

Les protéines végétales : un trésor de diversité.

Organisateur


SIAL Paris

Description

Conférence In-Food Centre:

Dans un monde en évolution rapide, les enjeux alimentaires représentent un défi majeur. En effet en plus d’une augmentation importante de la population mondiale nous devons faire face à une modification des comportements alimentaires.

Dans ce contexte, il est important de prendre en compte le potentiel des protéines végétales pour répondre à ce défi. La consommation directe de protéines végétales en alimentation humaine doit être rendu plus attractive en jouant à la fois sur leurs origines, leurs caractéristiques nutritionnelles, organoleptiques, fonctionnelles et économiques. 

 

Horaires

Hall 6

Lieu

  • Hall 6

Thématiques

Intervenant

Denis Chereau

  • Improve CEO

Inscription et participation

Accès libre, sans inscription

Gratuit