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Les réglementations Novel food, arômes et additifs : contraintes et opportunités

Les réglementations Novel food, arômes et additifs : contraintes et opportunités

Organisateur


SIAL Paris

Description

Conférence In-Food Centre:

Les nouvelles expériences sensorielles peuvent provenir de nouveaux produits, de produits modifiés, préparés ou assemblés autrement, aromatisés avec des senteurs nouvelles, etc. Si la créativité avec des assemblages nouveaux de produits traditionnels est sans limites, et a priori peu sujette à réglementation, tel n’est pas toujours le cas avec l’emploi de produits nouveaux ou le recours à des procédés inédits. Il faut alors être conscient des réglementations : novel foods, mais aussi arômes, additifs, ou encore allégations 

Horaires

Hall 6

Lieu

  • Hall 6

Thématiques

Intervenant

Nicole Coutrelis

  • Coutrelis & associés Lawyer

Inscription et participation

Accès libre, sans inscription

Gratuit