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Scelta Taste Accelerator : Plus de goût et moins de sel

Scelta Taste Accelerator : Plus de goût et moins de sel

Organisateur


SIAL Paris

Description

Conférence In-Food Centre:

Scelta Taste Accelerator (STA) utilise la puissance naturelle de l’umami pour augmenter la saveur et réduire le sodium jusqu’à 50% dans les aliments transformés. L’umami, la cinquième saveur de base, donne à la nourriture un goût plus long tout en travaillant en synergie avec d'autres saveurs de base. En outre,

les composés aromatiques de l’umami ont la capacité d'améliorer la palatabilité et d’augmenter la perception salée. La Gamme Scelta Taste Accelerator est une puissante alternative naturelle au MSG, mais aussi un outil de réduction du sodium.

Horaires

Hall 6

Lieu

  • Hall 6

Thématiques

Intervenant

Jan Klerken jr.

  • Scelta mushrooms Flavour maker

Inscription et participation

Accès libre, sans inscription

Gratuit